image-93

On trouve aujourd’hui un large choix de boissons végétales en grande surface ou en magasin spécialisé. Pour les personnes intolérantes au lactose, les boissons végétales sont de bonnes alternatives au lait de vache, et présentent des valeurs nutritives intéressantes. Avoine, riz, amande, coco

Dans leur dernier ouvrage, Manifeste pour une agriculture durable (Actes Sud, 2017), Claude et Lydia Bourguignon proposent de réactualiser la définition de l’agriculture afin de garantir une terre fertile. Entretien.   Lydia Bourguignon : « L’agriculture est la seule source de richesse qui