Une recette d’œufs brouillés originale, idéale pour un brunch en famille !

  • 6 Pers
  • 5′
  • 20′

Liste des ingrédients pour la recette

  • 10 œufs
  • 1 tartare d’algues
  • Crème liquide
  • Moutarde
  • Piment d’Espelette
  • Beurre
  • Sel

Préparation

ETAPE 1

Beurrez une casserole avec du beurre mou.

ETAPE 2

Une fois que la casserole est bien chaude, cassez les œufs dedans. Cuisez à feu doux en remuant lentement à l’aide d’une cuillère en bois. Les œufs doivent être cuits mais pas secs

ETAPE 3

Ajoutez la crème, la moutarde, le sel et le piment d’Espelette et une cuillère à soupe de tartare d’algues. Puis retirez du feu.

ETAPE 4

Servez les œufs brouillés dans des verrines.

Astuces et conseils
Vous pouvez remplacer le tartare d’algues par du saumon fumé ou des tomates séchées

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