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Entrée : Carpaccio aux deux poissons sur tartare d’algues Difficulté de la recette 8Pers 20 min Ingrédients 3 filets de daurade royale 3 pavés de saumon 350 g de tartare d’algues 10 cl de jus de citron 10 cl d’huile d’olive ½ cuillère

Un livre dédié au kale ? Kale surprise ! Ce chou « non pommé » figure parmi les légumes oubliés … qui revient au galop ! Parce qu’avant que les américains ne prônent ses vertus santé, le kale (on peut aussi l’appeler le