Les cucurbitacées seront les meilleurs amis de vos repas d’automne ! Ils s’adapteront à toutes vos envies, de la soupe au gratin en passant par le cake ou même la tarte ! Nous vous conseillons d’ailleurs cette délicieuse recette de potimarron
Difficulté de la recette
6 Pers
15′
90′
Liste des ingrédients pour la recette
- 300 grammes de petit épeautre (à faire tremper en avance de préférence une journée dans un bol d’eau),
- 1 potimarron entre 1,5 et 2kg,
- 250 grammes de féta,
- 3 cuillères à soupe de jus de citron,
- Huile d’olive,
- Sel, poivre.
Préparation de la salade
- étape 1
- étape 2
- étape 3
- étape 4
- étape 5
ETAPE 1 : Faire cuire le petit épeautre dans de l’eau pendant 20 minutes (45 minutes si vous ne l’avez pas fait trempé avant) et préchauffez le four à 190°C (th. 6-7).
ETAPE 2 : Epluchez le potimarron, coupez-le en cube (environ 1 cm), disposez les morceaux sur une plaque de cuisson puis assaisonnez de sel, poivre et huile d’olive.
ETAPE 3 : Mettez la plaque au four pendant 20 minutes. Quand les cubes sont tendres, ajoutez la féta découpée en cube puis remettez le tout au four pendant 10 minutes.
ETAPE 4 : Préparez une vinaigrette avec du jus de citron, du sel, du poivre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez-la sur le petit épeautre tièdeet remuez,
ETAPE 5 : Dans un grand bol, réunissez le petit épeautre et la préparation au potimarron puis dégustez le tiède.
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