Salade de lentilles et feta

Pour l’arrivée de l’été, on vous propose de déguster cette salade simple, fraiche, savoureuse et riche en protéines végétales !

Préparation : 40 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

Préparation :

1. Faites cuire les lentilles comme indiqué sur leur emballage. Laissez-les refroidir, vous pouvez les passer sous l’eau froide pour accélérer le processus.
2. Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde et le vinaigre. Ajoutez ensuite l’huile, le sel et le poivre. Mélangez de nouveau.
3. Faites revenir les lardons et l’échalote.
4. Coupez les tomates en quartier et la feta en dés.
5. Ajoutez aux lentilles les lardons, l’échalote, la feta et les tomates puis votre vinaigrette. Mélangez et dégustez frais !