Œufs brouillés au tartare d’algues

Liste des ingrédients pour la recette

• 10 œufs
• 1 tartare d’algues
• Crème liquide
• Moutarde
• Piment d’Espelette
• Beurre
• Sel

Préparation

ETAPE 1

Beurrez une casserole avec du beurre mou.

ETAPE 2

Une fois que la casserole est bien chaude, cassez les œufs dedans. Cuisez à feu doux en remuant lentement à l’aide d’une cuillère en bois. Les œufs doivent être cuits mais pas secs

ETAPE 3

Ajoutez la crème, la moutarde, le sel et le piment d’Espelette et une cuillère à soupe de tartare d’algues. Puis retirez du feu.

ETAPE 4

Servez les œufs brouillés dans des verrines.

Astuces et conseils
Vous pouvez remplacer le tartare d’algues par du saumon fumé ou des tomates séchées