Clafoutis aux poireaux et noix de Saint Jacques

INGRÉDIENTS – 4 grandes tranches de pain aux graines rassis– 1 bûche de chèvre naturéO– 100 g de lardons– 2 échalotes– 1 poignée de pousses d’épinards (un peu plus pour la déco)– 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse naturéO– 2 œufs

Pour 4 personnes (environ 10-12 petits pancakes) Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min Ingrédients Pour les pancakes– 75g de farine de maïs naturéO– 75g de farine de sarrasin naturéO– ½ sachet de poudre à lever– ½ cuillère à café de